Entrantes
- Huevo de Larrabetzu y setas con foie 18,00
- Steak tartare de vaca y tuétano 17,00
- Txitxarro a la llama y pimientos de Gernika 16,00
- Vieira soasada, papada y zanahoria 20,00
- Txipirones a la brasa con su tinta 19,00
- Marmitako de bonito a nuestro estilo 19,00
- Lumagorri, su jugo y velo de pasta 17,00
- Kokotxas de merluza y almeja fina 26,00
Pescados
- Merluza confitada, berberechos y pil pil marino 28,00
- Bacalao con salsa Vizcaína y sus callos 27,00
- Rape asado, mejillones de roca y manitas 30,00
Carnes
- Pichón en dos cocciones, pera y brevas 29,00
- Rabo deshuesado al vino tinto con pimiento asado 23,00
- Lomo alto al carbón, calabaza y ajete tierno 28,00
Postres
- Chocolate y almendra 10,00
- Cereza, chocolate y leche 10,00
- Tostada y vainilla 10,00
- Quesos del país 15,00
Vinos de postre
- Dulce Monastrell, Olivares 2.012
- Jurançon - Lapevre, 2014
- Oporto - Taylor´s L.B.V., 2.013
- Madeira - Justino´s 5 años
- Monastrell Rosado, Escarche
- Moscatel Vendimia Tardía - Ochoa, 2.016
- Pedro Ximénez – Ximénez-Spinola
- Txakoli Vendimia Tardía - Itxasmendi 2016
- Sauternes - Cuvée, 79 2.016
- Tokaji - Aszú Disznôko 5 putt., 2.011
- Vi de gel - Gramona Gewürztraminer, 2.013
- Sidra de hielo – Valveran 20 manzanas
- Gewürztraminer Granos Nobles – Domaine Zusslin, 2.009
Cafés
- Ethiopia - Moca Limú
- India – Mysore Nuggets
- Colombia - Supremo Pico Cristobal
- Brasil - Cerrado
- Jamaica - Blue Mountain
Menú Andra Mari
Julio 2.022
(Con 24 horas de antelación)
4 Aperitivos
Mantequilla y panes
Gamba roja y su jugo
Pimiento de Gernika y queso Igorre
Vieira, papada y zanahoria
Txipiron a la brasa
Huevo de Larrabetzu y setas
Marmitako
Pescado del día según mercado
Pichón en dos cocciones
Morokil
Cereza y almendra
Petit fours
85,00 € IVA incluido
Menú Elexalde
Julio 2.022
(Con 24 horas de antelación)
3 Aperitivos
Mantequilla y panes
Txitxarro y pimiento de Gernika
Huevo de Larrabetzu y setas
Marmitako
Lumagorri y su jugo
Pescado del día según mercado
Lomo alto al carbón y calabaza
Morokil
Chocolate en texturas
Petit fours
65,00 € IVA incluido
Menú Tradicional
Julio 2.022
(De lunes a viernes)
Aperitivo
Mantequilla y panes
Huevo de Larrabetzu y setas
Marmitako
Txipiron a la brasa
Bacalao con salsa vizcaína
Rabo de buey deshuesado
Torrija y vainilla
Petit fours
45,00 IVA incluido
Restaurante ANDRA MARI
Barrio Elexalde, 22
GALDAKAO / BIZKAIA
Tel. (34) 94 456 00 05