Entrantes

• Tartar de vaca madurada con encurtidos artesanales 23,00
• Arroz cremoso de rape negro, gamba roja y azafrán 24,00
• Crema de foie y manzana al txakoli 22,00
• Berenjena ahumada, anchoa en salazón y cremoso de queso 19,00
• Papada de cerdo, morcilla y caldo de alubia 22,00
• Bogavante a la brasa, mantequilla blanca y verduras 35,00
• ½ Begiaundi en tallarines sobre crema encebollada 16,00
• ½ Menestra de verdura con caldo marino 16,00