Taco de foie caramelizado sobre crema de orejones y frutos secos
Navaja con algas y aire de pepino
Puerro confitado con jugo de cebolla y boniato
Terrina de oreja de cerdo con cebolla roja de Zalla y yogourt
Lubina en su jugo y emulsión de naranja y foie
Lomo de ciervo con boniato, membrillo y cacao
Bizcocho de zanahoria con helado de coco
Bombón de chocolate negro y naranja con crema helada de caramelo
