Taco de foie caramelizado con manzana ácida y gel de uva
Tomate confitado sobre aceituna negra y espuma de queso
Molleja de ternera sobre crema de limón y cerveza negra
Chipirón en su tinta
Falda de ternera con ajos confitados y jalea de cítricos
Torrija de pan caramelizada con helado de galleta
